保定府，三宗宝：铁球、面酱、春不老'。这是一首广泛流行于保定及其附近地区的古老歌谣，几百年来可谓家喻户晓。 　　铁球又称健身球，它通体圆滑，明光净亮，球体中空，内装音板和钢簧，握在手中运转，优美动听。 　　保定面酱始产于清康熙十年，距今已有300多年历史，质量优良，久负盛名，是理想的烹饪调料。 　　春不老，与雪里红属同科，却有区别。早在唐宋时代，开展栽种。这种菜经过腌制，既不生筋又不长柴，是人们冬春季节喜爱的小菜。据说庚子年间，慈禧太后为躲避八国联军连夜脱逃，在其回北京路过保定时，对春不老赞不绝口，亲自赐名'备瓮菜'。